Kurkuma

Ciberžolė, dar žinoma kaip ciberžolė arba indiškas šafranas, yra imbiero šeimai priklausanti šaknis. Jis daugiausia auginamas Indijoje ir kitose Azijos dalyse ir yra svarbus Indijos virtuvės prieskonis.

Ciberžolė yra ryškiai geltonos spalvos ir švelnaus, šiek tiek kartaus skonio. Jis dažnai naudojamas kaip milteliai ir suteikia patiekalams intensyvios geltonos spalvos. Ciberžolė dažnai naudojama kario mišiniuose ir yra pagrindinė kario miltelių sudedamoji dalis.

Be to, kad ji naudojama kaip prieskonis, ciberžolė turi ir gydomųjų savybių. Pagrindinė ciberžolės veiklioji medžiaga yra kurkuminas, pasižymintis priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Manoma, kad ciberžolė turi įvairios naudos sveikatai, pavyzdžiui, padeda virškinti, skatina sveiką kepenų veiklą ir mažina uždegimą.

Ciberžolė taip pat naudojama tradicinėje kinų medicinoje ir pastaraisiais metais išpopuliarėjo visame pasaulyje. Jis dažnai vartojamas kaip maisto papildas arba naudojamas gėrimuose, tokiuose kaip „Golden Milk“.

Tačiau svarbu pažymėti, kad ciberžolė gali sukelti šalutinį poveikį, kai vartojama dideliais kiekiais arba ilgą laiką. Jį visada reikia vartoti atsargiai ir prieš vartojant didelius kiekius, patartina pasitarti su gydytoju.

Apskritai, ciberžolė yra universalus prieskonis, pasižymintis išskirtiniu skoniu ir ryškiai geltona spalva. Jis vertinamas tiek kulinarijoje, tiek tradicinėje medicinoje.